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Ventresca de bacalao 300 g
21,50 €
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El corte más untuoso y gelatinoso de la pieza. Desalada y lista.
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La ventresca es la parte del vientre: fina, con mucha gelatina y una textura que se deshace. Es la pieza que buscan los cocineros para ligar salsas sin añadir nada.
Sugerencia: a la plancha, piel abajo, sin tocarla, 3 minutos.
BM-VEN-300
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