Receta de la casa
Ventresca a la plancha con piquillos
Tres minutos por el lado de la piel y nada más. La ventresca se basta sola.
- Preparación10 min
- Cocción6 min
- Raciones2
- DificultadFácil
La ventresca tiene tanta grasa infiltrada que no necesita salsa. Solo una plancha bien caliente, un poco de aceite y no tocarla mientras se hace.
Paso a paso
- Saca la ventresca de la nevera 20 minutos antes y sécala bien.
- Saltea los piquillos en tiras con el ajo laminado y reserva al calor.
- Calienta la plancha hasta que humee ligeramente y añade una cucharada de aceite.
- Pon la ventresca con la piel hacia abajo y no la toques durante 3 minutos.
- Dale la vuelta y retira la plancha del fuego: con el calor residual, 1 minuto basta.
- Sirve sobre los piquillos, con el jugo de la plancha por encima.
